Voir et Transmettre : voyage en France

Infos Pratiques

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Le petit déjeuner est copieux et solide - des œufs, des saucisses, du jambon, des fromages -, car les Polonais doivent tenir avec cela une grande partie de la journée. En effet, ils travaillent d’un trait, de 7 h ou 8 h jusqu’à 15 h ou 16 h. Ils prennent un second petit-déjeuner au travail, vers 11 h. Le repas principal a lieu après le travail, vers 16 h : il comprend de la soupe, un plat principal, un dessert et tout et tout. Le dîner est habituellement moins copieux, souvent ce sont des sandwiches ou un petit plat réchauffé vite fait.
Le petit déjeuner n’est pas toujours servi dans les hôtels, il faut donc parfois le prendre à l'extérieur.
L’art de la table est ici une tradition nationale. On trouve une grande variété de plats. La viande la plus couramment consommée est le porc, suivi par le bœuf et le veau. Elle est toujours bien cuite, jamais saignante, très souvent accompagnée par de sauces. Le pays est traversé par de nombreux cours d’eau, et les Polonais aiment la pêche, aussi on peut se régaler en poissons de rivière ou d’étang, comme la tanche, la truite, la carpe et l’anguille, toujours un peu plus chère. La pomme de terre reste le légume vedette incontestable. Elle accompagne presque tous les plats, le plus souvent cuite à l’eau ou sous la forme de frites. Les autres légumes le plus souvent consommés sont le chou, la betterave, le concombre et la salade verte.

Spécialités
- Barszcz : soupe aux betteraves cuites avec un bouillon, servie souvent avec un pasztecik, pâté de viande entouré de pâte feuilletée.
- Grochowka : soupe aux pois, bien épaisse, avec des lardons et des morceaux de viande épicée. Excellent l’hiver pour se réchauffer.
- Sledz : hareng mariné, servi au choix dans de l’huile, avec de la crème fraîche, ou avec des oignons ou des tomates. Fort et épicé.
- Kotlet schabowy : côte de porc panée. Le plat de viande le plus populaire en Pologne.
- Golonka : jambonneau mariné aux aromates ou à la bière, puis mijoté ou cuit au bouillon.
- Bigos : la choucroute polonaise, à goûter absolument.
- Kaczka z jabikami : canard farci de pommes, souvent servi avec des pyzys, petits pains cuits à la vapeur. Un délice.
- Sernik : gâteau au fromage blanc.
- Nalesniki : crêpe au fromage frais, avec de la chantilly.
- Chrusty : fritures fines et croustillantes aux formes uniques, saupoudrées de sucre.
- Stonecznik : le cœur des fleurs de tournesol.
- Pierogi : grosses ravioles fourrées généralement au fromage blanc (pierogi ruskie) ou au chou (pierogi z kapusta), plus rarement à la viande ou aux baies rouges. Formidables !

Les Boissons

Vie Pratique

Vie pratique

Électricité
Voltage : 220 volts, fréquence 50 Hz.

Langue
Le polonais appartient à la famille des langues slaves, mais il utilise l’alphabet latin.
Apprenez quelques mots de base et placez-les dans la conversation. Même si vous les écorchez terriblement, cela prouvera votre bonne volonté. Alors le contact s’établira et, les mains et la vodka aidant, vous allez aboutir à des discussions sans même vous en rendre compte. De toute façon, vous trouverez toujours des gens parlant l’allemand ou l’anglais, notamment les jeunes ; la langue de Molière se fait rare (sauf à Cracovie où les famille aisées poussent leurs enfants à l’étudier), mais elle est encore pratiquée par les personnes âgées.

Tabac
L’interdiction de fumer est en vigueur dans presque tous les lieux publics, cafés et restaurants, sauf dans les zones aménagées à cet effet. La Pologne est un des trois pays européens où la consommation de tabac est la plus forte.

Téléphone
- De la France vers la Pologne : composez le 00 + 48 + l’indicatif de la ville (sans le 0 par lequel débute le numéro) et le numéro de votre correspondant. En tarif normal, 0,44 €/mn et 0,35 €/mn en tarif réduit.
- De la Pologne vers la France : composez le 00 + 33 + le numéro de votre correspondant, sans le 0 initial. Idem pour les portables. - Appels intérieurs : depuis 2006, il convient de faire précéder le numéro de son correspondant du préfixe de la ville AVEC LE ZÉRO et ce, même à l’intérieur de la même zone téléphonique. Par exemple : en téléphonant d’un hôtel à Varsovie à un ami habitant quelques rues à côté, on compose 022 + le numéro. Pour téléphoner de Varsovie à Cracovie on compose 012 + le numéro de son correspondant. à l’intérieur de Cracovie, on fait également 012 + le numéro en question.
Le réseau téléphonique en Pologne est en train de se moderniser, et dans les grandes villes, vous trouverez un grand nombre de cabines qui fonctionnent avec des cartes magnétiques (de 25, 50 et 100 unités).
- Pour appeler en PCV, il suffit de composer le numéro suivant : 00-80-03-31-11-33. L’opératrice parle le français. - Pour les portables, la Pologne est couverte en option « Europe ». Attention : depuis 2002, il faut composer le 01-033 quand on appelle d’un téléphone fixe vers un portable.

Mercredi 11 décembre 2019

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